Blog Travel Buenos Aires / » Festejos de Fin de año en ‘Hotel Madero by Sofitel’ de Buenos Aires

Para terminar el 2007 y darle la bienvenida al 2008 el Hotel de Buenos Aires, según nos informó hostnews.com.ar, realizará una Cena de Gala con un menú especialmente pensado por el Chef Ejecutivo, Olivier Falchi, la misma abarca:

Islas:

- Del Mar
Sushi, salmón bellevue, trucha rellena y erizos del mar:

- De Ostras Frescas

- De Nuestro Terroir
Quesos, fiambres, terrinas, pâte en croûte y variedad de panes saborizados

- Rincón Argentino:
Carré de cerdo, vittel tonne, pavita, matambre de ternera, pernil de ternera fileteado y salsas de ternera, de mostaza y vierge

- De la huerta
Ensalada caprese, waldorf, cous-cous del mar, ensalada de pulpo, ensalada de papines andinos, huevo y chauchas, ensalada de atún y mayonesa, ensalada de zanahoria, brotes de soja y pomelo, brochette de jamón crudo y melón, brochette de tomates cherry y mozzarella, y verduras grilladas

- Platos Principales:
Lomo de ternera grillado, papa rosti y panaché de vegetales de estación, con salsa y salsa Bernais
o
Duo de salmón y langostino, con canelón casero de espinaca y ricotta, salsa de morrones asados con albahaca

- Postre:
Mousse de chocolate, bavaroise de banana y crocante de praline con cereales

- Mesa Dulce:
Ensalada de frutas, Helados, Turrones blandos, semiduros y duros, Garrapiñada de almendras y maní, Pan dulce casero, Almendras con chocolate, Rogel, Lemon Pie, Tartas de frutas, Tartas de manzana, Torta húmeda de chocolate rellena con mousse de frutos rojos y amarenas bañadas en chocolate.